Ilmastonmuutoksen torjuminen on yksi aikamme keskeisimpiä haasteita ja ravintolat ovat tärkeässä asemassa muun muassa toimitusketjujen validoinnissa ja ruokahävikin torjumisessa. Helsinkiläislähtöinen Sushibar+Wine haluaa kantaa oman vastuunsa ja olla kirittämässä ravintola-alaa saavuttamalla hiilineutraaliuden Pohjoismaiden ensimmäisenä sushiravintolana.
Not many know that sushi and sustainability seldom fit in the same sentence. Sushibar+Wine, a Nordic artisan sushi restaurant chain, wants to make a difference. Sushibar+Wine will be the first carbon-neutral sushi restaurant in the country, opening in Oslo Posthallen next week, 2nd March.
Sushibar+Wine -ravintoloille myönnettiin ensimmäisenä suomalaisena sushiravintolana 19. joulukuuta MSC- ja ASC-sertifikaatit. Kalatuotteiden vastuullisuudesta kertovat MSC- ja ASC -jäljitettävyyssertifikaatit osoittavat, että kaikkien ravintoloidemme sertifioidut kala- ja äyriäistuotteet ovat jäljitettävissä ja todennettavasti vastuullisia.
